Quousque tandem abutere, Catilina, patientia nostra?

A Homs è stata perpetuata un’altra strage. 47 tra donne e bambini sono stati uccisi. Gli hanno spaccato la testa o sparato, tagliato la gola, provocato ustioni in tutto il corpo. Non solo Homs è il luogo di queste violenze. Ovunque c’è la resistenza contro il regime siriano vengono perpetrati massacri contro la popolazione inerme da parte di miliziani irregolari al servizio del governo. In molti cercano di fuggire in Libano e in Turchia. Abbandonano la loro terra, non sapendo se potranno più ritornarci. Diventano profughi di guerra, forse per il resto della propria vita. Le loro radici sono state spazzate via con il fuoco e la violenza. A questo punto mi chiedo: fin quando abuserà, il regime siriano, della nostra pazienza? Fin quando i paesi “civili” d’Occidente volgeranno lo sguardo altrove e lasceranno che questi crimini contro l’intera umanità continuino? Perché non si interviene come in Libia? La Siria non ha il petrolio? Questo paese straziato e urlante ha veramente bisogno di noi e noi cosa facciamo? Discutiamo e permettiamo che l’opposizione della Russia e della Cina ci fermi! Perché queste due super potenze proteggono la Siria e non permettono agli altri paesi un intervento, che non si può non dire umanitario? Perché forse denunciando i crimini del regime siriano sanno che in qualche modo denunciano i loro stessi crimini? Hanno paura che un giorno anche l’Onu possa prendere un provvedimento contro di loro? Non si preoccupino per questo, sono troppo potenti perché questo avvenga. L’ONU non denuncerà mai i loro crimini contro la democrazia e contro i diritti dell’uomo e del cittadino. Ogni giorno in questi due grandi paesi e in tantissimi altri più piccoli vengono lese le libertà individuali e calpestati tutti i diritti inalienabili che l’uomo si è conquistato durante il corso del suo progresso umanitario. Che sia regimi di destra o di sinistra, fascisti o comunisti a me importa poco. Le libertà individuali vanno sempre messa al di sopra di ogni statoo e i diritti dell'uomo dovrebbero essere inviolabili e sacri. Un governo nazionale non dovrebbe agire mai contro la nazione che rappresenta. In caso contrario è giusto che venga rovesciato, anche con la forza. Dunque fin quando questi regimi dittatoriali, mostruosi e antiumanitari abuseranno della nostra pazienza? Fin quando il male trionferà, prima che i buoni intervengano?

Finchè morte non ci separi!

Non ho mai creduto che: "Io, x, prendo te y, come mia sposa/o e prometto di esserti fedele sempre, nella gioia e nel dolore, nella salute e nella malattia, e di amarti e onorarti tutti i giorni della mia vita", fosse un frase adatta alle persone che si amano. Non ho mai creduto nel "per sempre insieme", nelle promesse e nei giuramenti plateali. Non vi ho mai creduto perché, sebbene siano dei propositi buoni e  forse auspicabili, i giuramenti e le promesse, a volte rasentano le frasi fatte, pronunciate di fronte agli altri, come se questo significhi giurarlo a sé stessi. Sembrano parole e frasi svuotate del loro senso più intimo e intrinseco. Basterebbe, poi, usare un' unica parola  per racchiudere, a mio avviso, tutte queste futili sovrastrutture sentimentali. Usare Coerenza! Coerenza e silenzio. Ecco un'alta delle parole a me care.
Ovviamente, non escludo che ci siano coppie felici di pronunciare giuramenti e di essere coerenti ad essi. Il punto cruciale, però, non è esattamente questo. Ciò che mi preme è, soprattutto, capire -insieme a voi- il perché ci si accoppi.
Quanti di voi si chiedono il perché? e quanti hanno trovato risposta a tale quesito?
Per documentarmi e per rendervi la risposta più esaustiva possibile sono finita, oltre che a scavare dentro il mio modesto sapere, a risfogliare enciclopedie dimenticate per incappare poi nella branca che inaspettatamente, in questa mia enciclopedia, studia i rapporti di coppia: Salute della mente.
Muovendomi da questa iniziale classificazione, posso ora iniziare a rispondere a quanto detto sopra.
E' semplice, apparentemente, il motivo per cui ci si accoppia: si crede di star bene insieme, o almeno così si crede. Moltissime volte, però, succede che presto o tardi si finisca con lo stare così male da dover ricorrere subitamente a separazioni o divorzi, nel caso in cui si siano pronunciate le parole di cui sopra.
Il punto è che non sempre è vero che si sta bene, anzi, spesso si finge che sia così.
Può sembrare paradossale, ma si sta bene insieme quando si sta bene anche da soli.
E' impossibile che si riesca a vivere bene in due se si è incapaci di stare bene con sé stessi. Se ci si riesce  è solo in apparenza e il rapporto è destinato a rompersi.
Quando  si è liberi di scegliere, quindi non costretti da cose o persone che garantiscano per noi , è difficile che si possa fallire su una decisione così importante come l'accoppiamento. Quando si è capaci di lavorare, camminare da sé, di realizzare sé stessi e assumersi le proprie responsabilità, si è capaci di esistere soli; soli, non misantropi; soli cioè capaci di rispondere a sé e gli altri delle proprie azioni, delle proprie scelte e idee. L' accoppiamento allora è completezza  e arricchimento, l'affetto diviene amore; la storia è luogo d'apertura nel rispetto l'uno dell'altro.
Quando però questo scambio spontaneo -non tanto di cose quanto di ciò che ciascuno è e si sente di poter essere nella sua più profonda umanità- non sussiste , si presentano  altri motivi per i quali ci si accoppia: per esempio perché non si sopporta più il luogo o l'ambiente in cui si vive, famiglia, casa, madre o padre. Ci si accoppia perché non si è capaci di vivere soli. A volte ci si accoppia dopo aver sofferto delusioni.  A volte quindi si stringono legami senza sapere come e perché. Ci si inganna reciprocamente di star bene insieme, prolungando storie destinate ad una fine certa.
Ci interessa quindi riflettere sulle frequenti situazioni di falso star bene e per far ciò bisogna delineare i profili delle così dette coppie patologiche: coppia sadomasochista, coppia genitoriale, la coppia efficiente, la coppia affezionata, la coppia gelosa. E poi, fra le non patologiche vi è la coppia sana. Ecco alcune caratteristiche di ciascuna:

• Coppia sadomasochista: rapporto fragile, il sadico ha bisogno di sfogare i propri istinti aggressivi su un partner masochista che spesso "è contento" di sentirsi vittima sadicizzata.  Non sempre i conflitti sono cruenti e aperti, anzi il più delle volte si tratta di un sadismo sottile, camuffato dalla bontà e dalla  gentilezza. Il sadico appare condiscendente e disponibile, egli però manovra, decide e comanda costantemente anche le scelte dell'altro facendole passare come proprie. Usa il vittimismo come arma, riesce a capovolgere le situazioni che sono palesemente a suo sfavore facendo sentire in colpa l'altro partner.  La relazione è destinata a sfasciarsi.
• Coppia genitoriale: la  relazione tra i due partner riproduce ruoli e posizioni identici a quelli che esistono tra padre madre e figli. Bisognosi di mamma e papà, li imitano. Di solito egli cerca nella donna la madre. Ella si fa mamma. Il sintomo di questa coppia è per lui l'impotenza, per lei la frigidità.

• Coppia efficiente: si tratta di coppie spinte da un unico desiderio: che tutto sia al massimo, efficiente il più possibile. Controllati e calcolatori, questi partner, ambiscono a risultati eccellenti in ogni ambito. L'importanza è DIMOSTRARE efficienza a loro stessi e agli altri; l'amore è secondario! Così facendo l'isolamento è assicurato, la competizione fra i due avanza incessantemente e l'amore finisce per non essere più tale.

• Coppia affezionata: coppia legata a un sentimento di tipo affettivo- nostalgico. Affezionata perché quella persona è divenuta per sempre il simbolo di un MOMENTO di felicità. Si è, dunque, innamorati del momento e non più della persona che l ha condiviso con te.

• Coppia gelosa: superficialmente, si potrebbe dire che geloso è colui che ha un grande tesoro e per paura di perderlo vorrebbe tenerlo tutto per sé. Ma è così in realtà? Dietro la gelosia c'è un grossissimo senso di insicurezza, non si è per niente certi che la persona amata a sua volta ami davvero; ma, quel che è peggio, non si è affatto sicuri che quello sia veramente il tesoro. La gelosia nasconde l insidia di un'amore non autentico dove più importante dell'amore vi è il possesso della persona, la vittoria su altri pretendenti. Oppure, dietro questo sentimento, vi può essere un gesto inconfessabile: Io l 'ho tradita, come può lei non esserne capace?

A questo punto ci si potrebbe chiedere, esiste e com'è la coppia sana?
E' più facile, sicuramente, incontrare coppie instabili però la coppia sana esiste. Essa è tranquilla, non pone problemi all'esterno perché dei suoi problemi è gelosa e ha bisogno di affrontarli, guardarli  e risolverli all'interno, nella sua intimità. La coppia vive per sé ma non si ferma a sé, piuttosto vive per costruire qualcosa, che è fuori di sé, anche se le appartiene profondamente e intimamente come possesso esclusivamente suo.  Quando si sta insieme e si sta realmente bene si costruisce ciò che singolarmente si desiderava ,ma che solo stando insieme si può realizzare. Il dialogo, il sesso e la stima reciproca rende queste coppie sane e capaci di crescere insieme. In queste coppie non vi è la rinuncia propriamente detta: l'obbiettivo per entrambi è primeggiare insieme, senza competizione alcuna.
La coppia , unione di due microcosmi, è diventata NOI.
 A questo punto, avrete capito il perché le promesse e i giuramenti siano inutili ai miei occhi; quel noi a cui aspiro va oltre la morte, oltre anche l'inutile frase di rito finché morte non ci separi.

Torta delizia

Ingredienti per 6 persone:                                          Grado di difficoltà: facile

-3 uova - 250 g di zucchero -300 g di farina 00 -350 ml di latte -120 grammi di burro ( + 1 noce per la teglia) -75 g di cacao amaro - 2 bustine di lievito per dolci - 250 ml di panna fresca - 1 bicchiere di nutella - zucchero a velo

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti


Sciogliere il burro a bagnomaria e poi farlo raffreddare a temperatura ambiente così rimane liquido. Con le fruste elettriche in un mixer lavorare bene le uova con lo zucchero, aggiungere piano piano la farina e il latte, quindi il burro e di seguito il cacao e il lievito : si dovrà ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrare una teglia di 26 cm di diametro, versarvi il composto e cuocere in forno preriscaldando a 170 °C per 35 minuti.
Quando la torta si sarà completamente raffreddata, sformarla su un piatto da portata, tagliarla a metà in senso orizzontale e farcirla con uno strato di Nutella e panna montata. Ricomporre la torta e spolverizzarla con zucchero a velo.
 Si consiglia di farcirla poco prima di servirla.

L'editoria "italiana"?

L’editoria “italiana”?

Oggi il mio sdegno non può che andare alla grande editoria che si definisce italiana solo perché hanno le sedi in città d’Italia e perché diffondono opere in lingua italiana. Quali libri però diffondono? Quando non si tratta di autori già affermati, molti stranieri, pochi italiani, riempiono gli scaffali delle librerie con autori americani di thriller o di gialli. Le nostre librerie sono così piene di autori d’oltreoceano che la nostra piccola letteratura, un tempo invidiata da molti, sembra sia stata colonizzata da essa. Quello che mi ha fatto però ancora di più arrabbiare e per cui sto scrivendo è la moda che da un paio d’anni hanno preso gli editori. Esce un film tratto da un libro? Che abbia successo al botteghino o meno, esce il libro dal quale è tratto e indovinate come? Con la copertina fatta dall’immagine del film. Approfittano della pubblicità fatta dal film per poter incassare tanti bei soldoni e allo stesso tempo risparmiare loro stessi sulla pubblicità. Volete avere il libro dal quale è stato tratto il film? Io non lo comprerei, perché già saprei la trama e quindi quale sorpresa avrei? In molti a quanto pare però lo fanno. Lo leggeranno poi o lo lasceranno nei loro scaffali a casa perché tanto sanno come va a finire oppure lo leggeranno per sapere quali sono le differenze? A me non importa e nemmeno agli editori. Agli editori importa che vendano libri e che lo facciano con pochi rischi. Comprare dei diritti per il proprio paese di un autore straniero e pagare il traduttore deve essere più facile di pagare un autore nostrano, poco conosciuto e su cui bisogno spendere tanto per la promozione pubblicitaria. Il problema di fondo è questo. L’editoria italiana non ha il coraggio probabilmente di rischiare così tanto. Così io che entro in una libreria per trovare un autore esordiente italiano non so dove sbattere la testa. La colpa però non è solo dell’editoria, ma anche di un pubblico che si accontenta o che si lascia ingannare da questa mossa commerciale legata ai film. Scommettiamo che i libri di John Carter andranno subito in vetta alle varie classifiche nazionali?

Torta mimosa

Ingredienti  per 8-10 persone:                                    Grado di difficoltà: Medio
                                                                                   
Per il pan di Spagna: -250 g di farina -220g di zucchero -6 uova -1 bustina di lievito per dolci -1 bustina di vanillina -1 noce di burro -1 pizzico di sale
Per la farcitura: -600 g di crema pasticcera -1,5 litri di panna montata -1 bicchiere di gocce di cioccolato -mezzo bicchiere di alchermes -2 cucchiai di zucchero semolato
-2 cucchiai di zucchero a velo

Tempo di preparazione: 2 ore + 1 ora di riposo in frigo
Tempo di cottura: 35 minuti

Per la torta, montare  gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di acqua frizzante e un pizzico di sale; conservare in frigo.
Montare i tuorli con lo zucchero, un cucchiaio di acqua frizzante e un pizzico di sale; a seguire incorporare la vanillina e il lievito setacciati con la farina. Infine aggiungere a poco a poco gli albumi montati.
Imburrare e infarinare due teglie, una di 26-28 cm diametro e l'altro di 18-20 cm, versarvi il composto e infornare una teglia alla volta a 150 °C per circa mezz'ora.
Quando le due torte saranno fredde, dividere la più grande in  3 dischi e ridurre l'altra in grosse briciole. Spruzzare ogni strato con il liquore diluito con uno sciroppo ottenuto facendo sciogliere su fuoco basso 2 cucchiai di zucchero in poca acqua.
Per la chantilly, incorporare alla crema pasticcera un litro di panna montata e le scaglie di cioccolato. Dividere la crema in tre parti e distribuirla sui tre dischi ricomponendo la torta.
Alla fine rivestirla tutta con la panna rimasta, quindi coprire la superficie con le briciole di pan di Spagna. Spolverare con lo zucchero a velo e mettere in frigo per almeno un' ora prima di servire.

Mal Ton e Bon Ton

IL galateo a tavola  è il primo suggerimento per una cucina e una degustazione impeccabile. Il primo passo per approcciarci alla cultura del buon cucinare e del bel mangiare.

Divieti

• Sedersi a tavola prima della padrona di casa.
• Tenere il cellulare acceso.
• Rifarsi il trucco o i capelli.
• Appoggiare i gomiti sul tavolo.
• Giocherellare con i bicchieri o con le posate.
• Fare le palline di pane.
• Augurare Buon Appetito.
• Chiedere pane o gli stecchini.
• Servirsi da un piatto da portata con le posate personali.
• Iniziare a mangiare prima della padrona di casa.
• Mischiare vino ed acqua.
• Bere prima di aver pulito la bocca con un tovagliolo.
• Bere facendo rumore.
• Far rumore con le posate tra i denti.
• Fare dei bocconi troppo grandi.
• Mangiare con ingordigia.
• Masticare con la bocca aperta o facendo rumore.
• Fare la scarpetta.
• Usare gli stecchini.

Attenzione a...

• Prima di essere serviti o servirsi fare attenzione a togliere il tovagliolo dal piatto ed appoggiarlo sulle gambe.
• Servire o servirsi da bere da destra, evitando di far tendere la testa all'indietro e di bere tutto d'un colpo.
• Utilizzare le posate a partire da quelle più esterne.
• Quando si è finito di mangiare le posate vanno poggiate nel piatto alle quattro e venti o riposte sul poggiaposate se non è previsto il cambio.
• Il bicchiere a calice lo si regge dalla base del calice stesso o al massimo dallo stelo mantenendolo con due sole dita (indice e pollice).
• Nei brindisi in onore di qualcuno non è ammessa l'astensione. Gli astemi possono limitarsi a sfiorare il bicchiere con le labbra. I bicchieri non si toccano ed è da escludersi il "cin cin". Nei pranzi privati con un numero di commensali limitato si può rimanere seduti, mentre nei pranzi ufficiali ci si deve alzare.
• Ridere con discrezione evitando di emettere suoni acuti.
• Soffiare il naso con discrezione e senza fare troppo rumore, magari allontanandosi dalla tavola.
• I noccioli della frutta vanno raccolti in una mano chiusa per poi essere depositati nel piatto.

Preparazione della tavola

• La tavola deve essere apparecchiata con cura prima dell'arrivo degli ospiti.
• Ogni commesale dovrà avere il sottopiatto, il piatto piano e la fondina. Il sottopiatto dovrà rimanere per tutta la durata del pranzo o della cena.
• Le posate vanno predisposte nella seguente maniera: a destra del piatto vanno il coltello (con la lama rivolta verso l'interno) ed il cucchiaio, a sinistra le forchette (una o due a seconda delle portate), in alto le posate da dessert.
• I bicchieri devono essere disposti a destra del piatto sopra i coltelli. Si procede da sinistra verso destra per disporre quello più grande per l'acqua, poi quello medio per il vino rosso e quello piccolo per il vino bianco. Il bicchiere per lo spumante può essere messo sopra questi.
• Il tovagliolo deve essere piegato in maniera semplice, ad esempio formando un quadrato, per poi essere appoggiato sopra ai piatti.
• Al centro del tavolo, ma senza creare intralcio, può essere disposto un cetrotavola.
• Il sale, il pepe, l'olio e l'aceto vengono portati a tavola solo su richiesta dei commensali.

Assegnazione dei posti

• Se il numero di persone è limitato è possibile un'assegnazione dei posti casuale, altrimenti si devono utilizzare dei segnaposto.
• L'ospite più anziano e di maggior riguardo dovrà sedere alla destra della padrona di casa ed il secondo ospite d'onore alla sua sinistra. Il padrone di casa avrà a destra l'invitata di maggior riguardo e a sinistra la seconda.
• I posti tra uomini e donne devono essere disposti in maniera alternata.

Servire in tavola

• I piatti da portata devono essere serviti da sinistra iniziando dalla persona seduta alla destra della padrona di tavola.
• Si servono prima le signore poi i signori.
• Il vino deve essere servito solo dopo il primo antipasto.
• Le portate vanno servite due volte, e ogni commensale viene servito in maniera contenuta.
• I piatti devono essere sostituiti ad ogni cambio di portata.
• Il pane deve essere riposto nell'apposito piattino.
• La padrona di casa deve fare attenzione che non manchi il pane o l'acqua.
• Il padrone di casa deve dare consiglio sul vino e facendo attenzione che non manchi.
• Prima di servire il dessert vanno tolti tutti i bicchieri e le posate inutili.
• I liquori devono essere serviti dal padrone di casa mentre la padrona di casa serve i dolci.

Il libro della vita e della morte

Il libro della vita e della morte

di Deborah Harkness

Se siete stanchi dei vampiri innamorati (Twilight) o dei maghi orfani, figli  di altrettanti maghi potenti uccisi violentemente (Harry Potter), potete tranquillamente lasciar perdere questo libro. Non vi sono grandi novità, una però è il fatto che i protagonisti sono adulti e l’ambientazione è il mondo adulto. Lei, Diana Bishop, come l’autrice del libro è una storica, che dopo la morte dei suoi genitori, avvenuta quando lei aveva sette anni, ha deciso di scappare dalla magia, invano visto che è la magia a trovarla. Infatti durante una sua ricerca si imbatte in un libro magico dato perso da secoli. Dopo averlo ottenuto, però lo restituisce ignorandolo e poi né lei né nessun altro riescono più a ritrovarlo. Lui, Matthew Clairmont, è un vampiro ma anche uno scienziato e se non basta è anche gran maestro dell’ordine dei cavalieri di San Lazzaro di Betania. Vuole il libro magico che spiegherebbe l’esistenza delle quattro razze che abitano la Terra (streghe e stregoni, umani, vampiri, demoni) e che potrebbe evitare l’estinzione delle creatura soprannaturali. Non solo lui vuole il libro, ma anche la Congregazione, un’antica istituzione che regola i rapporti tra le tre specie soprannaturali e che impedisce alle tre di mischiarsi tra loro perché altrimenti sarebbero troppo appariscenti nei confronti degli umani. Oltre al libro, la congregazione vuole anche la potente magia che c’è dentro Diana. I due protagonisti, superando i pregiudizi tra le loro due razze, diventano prima amici e poi lentamente si innamorano autorizzando così la Congregazione ad intervenire contro di loro. Matthew per mettere al sicuro Diana la porta via dall’Inghilterra in un viaggio che sa tanto di Ti presento i miei. Prima Matthew la porta nel suo castello in Francia e le presenta la sua famiglia composta dalla governante e dalla madre, poi, dopo il rapimento e la tortura subita da Diana da parte di una strega, la porta a casa di lei in America e conosce la zia Sarah e la sua amante Emily. Anche qui però una vampiro, membro della congregazione, li attacca e incredibilmente è Diana a salvare il vampiro, non dimostrandosi affatto una damigella in pericolo. Dopo questo attacco, i due arrivano ad una decisione. Non sono sicuri da nessuna parte in questo tempo e quindi approfittando di un potere di Diana decidono di fare un viaggio nel tempo nell’età elisabettiana. Il libro si conclude con un finale aperto e quindi con molta probabilità ci sarà un sequel che svelerà alcuni segreti non risolti.

Interessante o meno può essere l’utilizzo durante la storia della teoria evolutiva di Darwin e della genetica per spiegare il mondo soprannaturale.

Le creature soprannaturali in realtà sono uomini con alcune caratteristiche particolari: le streghe dominano gli elementi; i vampiri vivono a lungo e hanno istinti animali e sono creature a sangue freddo; i demoni sono umani super intelligenti o folli.

La lettura è piacevole, i personaggi sono caratterizzati bene anche quelli secondari, probabilmente il punto debole è la troppa lentezza della trama. Per 750 pagine accade veramente poco.

Voto 6.5/10